Rybí snídaně / brunch

24.08.2022

Máte doma návštěvu, nebo chystáte snídani / brunch pro více hostů a chcete se vytáhnout s něčím, co tutově ještě nejedli? Naše rybí snídaně je řešení.

Brunche jsou velkým fenoménem posledních let, a u nás to není samozřejmě jinak. Milujeme snídaně, a ještě více sňídaňobědy. Inspirace na pozdní víkendový brunch je tedy zde. 


Budeme potřebovat:

100g Uzeného pstruha studeným kouřem

100g Uzeného sumečka teplým kouřem

100g Uzeného lososa studeným kouřem

1 ks citron

kousek salátu (dubák, crispy, rukola)

3 ks okurek nákládaček

půl zakysané smetany + kopr

vaše oblíbené pečivo

na sucho udělané topinky

pár kaparů

pár ředkviček

pár hrnků espresso


Postup:

Ryby naservírujeme na větší tác, případně na jednotlivé porce. Opečeme si na pánvi nebo v elektrickém grilu plátky chleba a necháme lehce vychladnou aby nebyly vlhké. Nakrájíme ředkvičky, okurky a smícháme snítek kopru se zakysanou smetanou. Vše pokapeme čerstvou citronovou šťávou, případně ještě doladíme olivovým olejem. Tác dáme na jídelní stůl a můžeme začít degustovat. A nezapomeňte na pár hrníčků kávy k tomu. :-)

Dobrou chuť a hezké ráno!